주문만 받고 물러나는 곳이 아니라, 담당 한 명이 자리에 남아 대화를 이어 갑니다.
그래서 자리 배치와 조명이 대화 기준으로 맞춰져 있습니다.
창밖을 보는 시간이 길어 대화가 자주 끊깁니다. 그 간격을 억지로 메우지 않는 것이 이 지면의 응대 방식입니다.
말을 더 걸어 주길 원하시면 그렇게 말씀해 주세요.
분위기를 억지로 만드는 곳으로 알고 계신 분이 있습니다. 그런 응대는 하지 않습니다.
불편한 순간이 있으면 그 자리에서 조정합니다.
기념일이나 오랜만의 만남, 조용히 정리하고 싶은 저녁에 많이 오십니다.
혼자 오시는 분도 꾸준히 계십니다.
광안리에서 호스트바를 찾는 분들은 대체로 시끄러운 자리를 이미 겪어 보신 분입니다. 그래서 첫 질문이 대부분 소리에 관한 것입니다.
이 지면은 자리 수를 줄이고 음악을 낮춰 대화가 이어지도록 맞췄습니다. 창밖 풍경은 그대로 두되 소리만 정리하는 방식입니다.
한 팀에 담당 한 명이 붙고 그 담당이 자리를 끝까지 맡습니다. 중간에 사람이 바뀌지 않습니다.
주문과 요청도 그 담당에게만 말씀하시면 정리됩니다. 같은 설명을 두 번 하지 않으셔도 됩니다.
창밖이 좋으면 대화가 자주 끊깁니다. 그 자체는 문제가 아니지만, 어색하게 느끼시는 분도 있습니다.
이 지면은 그 간격을 억지로 메우지 않습니다. 말을 더 걸어 주길 원하시면 그렇게 배정을 바꿔 드립니다.
광안리 안내
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